lunes, 22 de junio de 2015

Galletitas de vainilla y chocolate:

  

Ingredientes :

  • 190g de harina común
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 110g de manteca, a temperatura ambiente
  • 100g de azúcar
  • Preparación 

    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  › Tiempo extra: 1hora refrigerando  ›  Listo en:1hora35mins 

    1. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal.
    2. Batir la manteca con el azúcar a punto bien cremoso, y luego batir las yemas, la leche y la esencia de vainilla. Incorporar a la mezcla de harina, hasta que se forme una masa.
    3. Dividir la masa en 2 partes. Reservar 1 parte. Agregar el chocolate derretido a la otra parte, y mezclar bien hasta que se haya integrado bien. Una vez lista, envolver cada parte por separado con papel film, y llevar a la heladera por 1 hora.
    4. Estirar la masa de chocolate y vainilla por separado, entre 2 hojas de papel manteca. Estirar ambas masas en 2 rectángulos de 5mm de espesor. Colocar una por arriba de la otra, y con ayuda del papel manteca, enrollar la masa a lo largo. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 1 hora.
    5. Precalentar el horno a 200C (fuerte).
    6. Retirar el plástico y cortar en círculos de 3mm de espesor. Colocar las galletitas en una placa para horno. Llevar al horno por 5 a 7 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • 1 yema
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 170g de chips de chocolate, derretidos

domingo, 21 de junio de 2015

TIPS DE COMIDA

6 tips para una comida deliciosa y divertidas y nutritiva:

1 -ingredientes adecuados :
Cuando compras productos de temporada, tu comida tiene un sabor más fresco y mejor. Queda mucho más sabrosa sin tener que hacer mucho esfuerzo o perder el tiempo con los aromas y condimentos.

2- Condimenta:
Puede que nos dé un poco de miedo porque muchos artículos sobre la salud recomiendan reducir el consumo de sal. Y claro que es cierto que el exceso de sal en tu dieta no es bueno, pero nada en cantidades demasiado grandes lo suele ser. Además, puedes experimentar con otros condimentos.

3-Conoce los métodos de cocinar:

Conocer el mejor método para producir el máximo sabor es otro de los secretos para crear una deliciosa comida. Aunque seguro has leído que la mejor manera de cocinar al vapor, no es cierto. Esto le quita no sólo el sabor a los alimentos, sino su valor nutricional también.
4-No experimentes:                                                                                                                        En especial con las recetas que no conoces y mucho menos unas horas antes de que lleguen tus comensales.
5-Mejora tu comida:                                                                                                                           O sea, elige mejores ingredientes como esas famosas super comidas, llenas de antioxidantes como el aguacate, las moras, más verduras frescas en vez de congeladas o de lata, quinao en vez de pasta. Siempre puedes buscar recetas con este tipo de ingredientes, o sustituir algunos (si te sientes valiente y creativo). 
6-Disfruta el proceso:
La manera de que salga algo delicioso cuando cocinas, es que lo disfrutes, lo imagines, lo huelas. Si odias algo, es poco probable que te salga bien, contrario a cuando lo disfrutas,

lunes, 15 de junio de 2015

domingo, 14 de junio de 2015

super facil y sencillo

demaciado divino
HOLA LES SUGIERO QUE TAMBIÉN VEAN   LOS BLOGGERS :  DE 

AIDA RIVERO yoquierococinaralgorico.blogspot.com


 GABRIELA GOMEZ piso121.blogspot.com.
 .
UNA RICA TORTA DE OREO

UN RICA TORTA DE ARCOIRIS

ME ENCANTO ESTA RECETA PARA CUALQUIER CELEBRACIÓN
esta receta es super buenísima

jueves, 11 de junio de 2015

Sopa de fresa y coco


Un postre fuera de los parámetros de lo normal. ¿Una sopa de postre? Muchos de los comensales se harán esta pregunta, pero al degustar del primer sorbo quedaran encantados con tal magistral preparación. Unas deliciosas fresas trituradas hasta quedar hechas puré, para que queden más cremosas unas cucharas de yogurt de preferencia le dará ese toque espeso. Todo un manjar que sin duda disfrutaran los comensales.
Ingredientes
900 gramos de fresas
1 taza de yogur de vainilla
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón
4 cucharadas de azúcar
1/3  y 1/2 taza de crema de
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de canela molida
Preparación

En una licuadora agregar las fresas y triturar hasta que se haga puré. Agregar el jugo de naranja, el de limón, vainilla, la ralladura de jengibre y la canela molida. Para que la sopa quede más espesa agregar mayor cantidad de yogurt.  Cuando todo esté licuado dejar en la nevera durante unas 2 horas. 


Torta Glaseada de Chocolate
Preparación: 30 minutos
Cocción Total: 1 hora
Receta para 6 personas
Pre-calentado del horno: 350°F ó 177 °C
Ingredientes:

- 150 grs de chocolate
- 2 ó 3 cucharadas de leche líquida
- 3 huevos
- 120 grs de mantequilla o margarina
- 120 grs de azúcar en polvo
- 120 grs de harina con leudante (ya trae el polvo de hornear y sal necesaria)
Para el molde:
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de harina
Para el glaseado
- 125 grs de chocolate fino
- 100 grs de crema de leche
Preparación
1. Cortas el chocolate en trozos, lo colocas en una cacerola y le añades 2 ó 3 cucharadas de leche líquida, este envase lo colocas al baño de María, es decir sobre otra cacerola más grande con agua, la calientas para fundir el chocolate.
2. Cascas los huevos separando las claras de las yemas
3. Ciernes la harina si no es muy fina
4. Cortas la mantequilla en trocitos, entibias ligeramente un cuenco
5. Cuando el chocolate esté fundido lo viertes en el cuenco tibio, añades primero la mantequilla la mezclas con el chocolate, luego las yemas sigues mezclando, le incorporas el azúcar, sigues mezclando después le agregas la harina en forma de lluvia sin dejar de dar vueltas
6. Añádele a la preparación anterior las claras de huevo batidas a punto de nieve consistente en forma envolvente, sin dar vueltas o batir.
7. Vierte la preparación en el molde en maquillado /enharinado y al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta cuando al introducirle un palito de naranja salga limpio, entonces ya está lista.
8. Cuando esto ocurra saca la torta del horno, déjala reposar de 30 a 45 minutos y luego la desmoldas.
9. Aparte prepara el glaseado de la siguiente manera: corta el chocolate lo colocas en una cacerola al baño de María y lo derrites, cuando esté convertido en una pasta lisa le añades la crema de leche, lo mezclas bien y lo viertes enseguida sobre la torta ya fría, alisas el glaseado con un cuchillo y lo dejas enfriar.
10. Puedes decorar la torta con almendras tostadas y guindas.
Variantes: Si deseas puedes variar el glaseado y en vez de chocolate café, en este caso añades 1/2 vaso de agua a 2 cucharadas de esencia de café(o bien utilizas 1/2 vaso de café muy fuerte)
diluir progresivamente 200 grs de azúcar lustre con el café y luego extiendes este glaseado sobre la torta de la misma manera que el glaseado de chocolate.

 TRES LECHES


INGREDIENTES:

Para el biscocho:
6 huevos
200 grs. de Azúcar
200 grs. de Harina
1 cdta. de Vainilla
1 cdta. de polvos de hornear
Para la crema:
1 pote de Leche condensada (grande)
1 pote de leche evaporada (grande)
1 pote de crema espesa (grande)
Para el merengue:
3 claras de huevo
Azúcar (la que usted crea necesaria)

MODO DE PREPARACIÓN:

Biscocho:
Precalentar el horno a 200ºC.
Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el biscocho con un cuchillo fino, si este sale seco el biscocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.
Crema:
Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baña el biscocho en el mismo molde donde se horneó.
Merengue:
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar.
Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del biscocho en forma de hilo fino. También puede decorar con cerezas, frutillas o frambuezas.
El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue.


TORTA DE PIÑA VOLTEADA


Ingredientes:
500 gr. de harina cernida
500 gr. de azúcar
350 gr. de mantequilla
6 huevos
2 taza de leche
1 lata de ruedas de piña en almíbar (escurridas) reservar el almibar
½ taza de guindas
2 cucharadas de polvo de hornear
vainilla al gusto



Caramelo
1 Taza de Azúcar
½ taza de agua

 
Preparación:
-Precalentar el horno.
-Preparar el caramelo:
 hirviendo el azúcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado, colocar en un molde redondo y distribuir de forma decorativa las piñas con las guindas en el centro.
-Preparar la mezcla: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo, agregar la leche y el almíbar sabrante de la lata de piña alternando con la harina mezclada con el polvo royal. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente a la mezcla.
-Hornear por espacio de 40 minutos a 350º o hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio.


TORTA DE CHOCOLATE









Ingredientes

PARA EL PONQUE:

400g de harina

350 g de azúcar refinado

50 g de cacao en polvo mejor calidad

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 / 2 cucharadita de sal

3 huevos

160ml de leche

1 cucharada de extracto de vainilla

175g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

aceite de maíz 125 ml

300 ml de agua fría

Para el fudge

175g de chocolate oscuro, mínimo 70% de sólidos de cacao

250 g de mantequilla sin sal

275 g de azúcar glas, tamizada

1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación


Precaliente el horno a 180 C ° / gas de la marca 4. Untar con mantequilla el fondo de dos torteras de 20 cm.


En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. En otro tazón batir los huevos, la leche y la vainilla hasta que se mezclen. Usando una batidora eléctrica o de mano, bata la mantequilla derretida y aceite de maíz hasta que estén mezclados (necesitará otro tazón grande para este caso con el batidor de mano, el mezclador independiente viene con su propio tazón), luego añada en el agua . Agregar los ingredientes secos a la vez y mezclar en una velocidad lenta. Añadir la mezcla de huevo y mezclar de nuevo hasta que todo quede homogeneo y luego verter en los moldes preparados. Hornee las tortas de 50-55 minutos, o hasta que un palillo probador salga limpio. Enfriar el ponqué en sus latas en una rejilla de alambre durante 15 minutos. Para hacer el glaseado, derrita el chocolate en el microondas - 2-3 minutos a fuego medio - o en un recipiente situado sobre una cacerola de agua hirviendo y dejar enfriar un poco. En otro bol batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa y agregue el azúcar impalpable tamizada, volver a batir hasta que este brillante y esponjosa. Es un fastidio tamizar, pero es necesario ya que asi evitamos grumos y todo queda perfecto. Luego, suavemente agregar la vainilla y el chocolate y mezclar hasta que todo esté brillante y suave.Cubra la mitad de la torta con una cuarta parte del glass, y luego coloque la parte superior, cubra arriba y los lados también, alise con una espátula de goma.

 



ENTRE OREOS

PARA UNA FIESTA CREATIVA Y EL DÍA DEL PADRE 





 











sábado, 23 de mayo de 2015

Torta de chocolate casera


  • Para Torta de chocolate:
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  •  Para relleno y cubierta: 
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  • Para preparara nuestra torta de chocolate empezaremos con el bizcocho. Para ello, tamiza 3 veces la harina con el bicarbonato, la cocoa y la sal. La cocoa puede ser cualquier polvo de chocolate que consigas en las tiendas.Seguidamente incorporar el aceite y mezcla bien con una cuchara de palo o madera. La medida de 320 mililitros de aceite equivale a 1 1/3 tazas. Luego une la leche con la vainilla y el vinagre y agregar a la mezcla anterior.
    Bate ligeramente los huevos y añade a la preparación, es importante que en este paso se integren muy bien todos los ingredientes de nuestra tarta de chocolate casera. Por último agrega el azúcar y con este último ingrediente, procura mezclar en vez de batir. La masa debe tener un aspecto uniforme y homogéneo.
    Para completar la preparación del bizcocho de la torta de chocolate, vacía toda la mezcla en un molde, previamente untado de mantequilla, y lleva al horno precalentado a 180º por unos 30 minutos. Para saber si la tarta de chocolate está lista puedes pinchar el centro con un palillo. Una vez retirada del horno hay que dejar que repose por 15 minutos y sacarla del molde para enfriar.
    Ahora continuaremos con la elaboración de la cubierta. Para el relleno y baño de la torta de chocolate fácil tenemos que disolver la cocoa o chocolate en polvo en el agua hirviendo. Agregar las leches y llevar a cocinar a fuego suave, moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y tome la consistencia deseada. Incorporar la mantequilla. Retirar y dejar para usar.
    Finalmente para el armado competo de la torta de chocolate se divide en dos la torta ya fría, se vuelven a unir ambas partes con una capa de relleno y se cubre todo ligeramente con la crema restante del relleno. Recuerda que puedes alternar el relleno de tu torta de chocolate con leche condensada o dulce de leche.
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  • lunes, 11 de mayo de 2015